Cupcakes

Klar for at svigers kommer på besøk :P
sjokolademuffins med farga vaniljesmørkrem, og brun sjokoladesmørkrem.

Amerikanske Sjokolademuffins.

12-15 store muffins. Jeg setter vanlige former i et muffinsbrett, så de får fine topper! blir nok litt flere små enn 15 stk.

4dl hvetemel
4ts bakepulver
1ts vaniljesukker
1/2 ts salt
2dl sukker
1dl kakao
100gr grovhakket mørk sjokolade
1dl grovhakkede valnøtter (jeg brukte mandler og det var yammie det og..)
1 egg
3dl melk
1dl nøytral olje

1.sett ovnen på 200 grader..
2.bland alle de tørre ingrediensene godt i en stor bolle
3.visp sammen egg,melk og olje i en annen skål så det blander seg godt
4.Tilsett det våte i melblandingen og rør sammen. ikke for lenge.
5.fordel røren i store muffinsformer opptil ca 3/4 av formene.
6.Stekes midt i ovnen i ca 20-25 min....

smørkrem
mengde avhenger av antall muffins. men dette holdt til 24 stk iallefall.
ca 300 gram smør, romtemperert
ca 300 gram melis, kanskje mer, vil ikke ha smørsmak
1-2 ss vaniljesukker
evt. 2 ss kakao.

bruk hurtigmikser, men rør inn farger for hånd.