pepperkaker

Ingredienser

500 g smør
3 dl lys sirup
6 dl sukker
3 dl fløte
ca. 20 dl hvetemel
1 1/2 ts malt nellik
1 1/2 ts malt pepper
1 1/2 ts malt ingefær
5 ts kanel
3 ts bakepulver
Mel til baking

Fremgangsmåte

Bland sirup, sukker og smør i en kjele. Varm opp til sukkeret er smeltet. Trekk kasserollen til side og avkjøl blandingen. Rør inn fløten. Tilsett mel og krydder og bland det hele godt. Deigen må være ganske fast for ikke å flyte ut under steking. Dekk deigen godt til og la den stå kjølig til neste dag. Kna deigen godt, kjevl ut og lag figurer. Stek pepperkakene ved 180 grader i 8-10 minutter. Avkjøl på rist.