Pizza med spekeskinke

Denne er kjempegod, og jeg fikk oppskrift av ei på barselgruppa :D
Dette trenger du:
-pizzadeig, hvordan du fikser dette er opp til deg. Men mel, gjær, salt, olje og vann er enkelt å hive sammen.
-creme freche, bruker en halv boks.
-blåmuggost. brukte en halv, halvmåne. kan ikke ha for mye på da Tore er kresen.
-spekeskinke
-tomat, jeg liker cherrytomater best, men tynne skiver av vanlig tomat er også bra :)
-vanlig ost
-jeg liker å ha litt basilikum og oregano på.

stekes på 200 grader midt i, til den lukter ferdig. Pizzaen på bildet ble stekt et par minutter for lenge, men den var kjempegod likevel da bunnen ikke var brent.

3 kaker

Laget 3 kaker for å minnes Tante Kari:)

pepperkaker

Ingredienser

500 g smør
3 dl lys sirup
6 dl sukker
3 dl fløte
ca. 20 dl hvetemel
1 1/2 ts malt nellik
1 1/2 ts malt pepper
1 1/2 ts malt ingefær
5 ts kanel
3 ts bakepulver
Mel til baking

Fremgangsmåte

Bland sirup, sukker og smør i en kjele. Varm opp til sukkeret er smeltet. Trekk kasserollen til side og avkjøl blandingen. Rør inn fløten. Tilsett mel og krydder og bland det hele godt. Deigen må være ganske fast for ikke å flyte ut under steking. Dekk deigen godt til og la den stå kjølig til neste dag. Kna deigen godt, kjevl ut og lag figurer. Stek pepperkakene ved 180 grader i 8-10 minutter. Avkjøl på rist.

Hvite kakemenn

Actionbilde av Mali . Dårlige mobilbilder da vi fortsatt ikke finner digitalkameraet:/

125 g margarin
1,5 kopp sukker
1 egg
1 ss hornsalt
1 kopp vann
9 dl hvetemel

1 Rør margarin og sukker hvitt
2 Bland i egget
3 Rør hornsalt ut i litt av vannet og bland sammen med resten
4 Bland i melet og lag deig

Sett deigen kaldt en stund(over natta går også fint)og kjevl ut ganske tykke kaker. 180 - 200 grader. Kakene skal være hvite ikke brune. (jeg tar de ut når jeg ser at de er på nippet til å begynne å bli brune...)

Oppskrift på sukkerbunn

Siste sukkerbunnen jeg laga, laga jeg etter denne oppskrivta, og ble kjempefornøyd! men jeg hadde 10 egg i da d var en liten langpanne som skulle deles i 3.

Fremgangsmåte

1. Sett ovnen på 175 grader.
2. Smør og kle en form med bakepapir.
3. Pisk egg og sukker lenge til det er luftig og har konsistens som lettpisket krem.
4. Bland hvetemel, potetmel, bakepulver og eventuelt bakekako i en bolle.
5. Sikt melblandingen i eggedosisen.
6. Rør forsiktig med en slikkepott til alt er blandet.
7. Hell røren i formen og stek midt i ovnen til kantene såvidt begynner å skrumpe. Da kan du være sikker på at kaken er perfekt stekt og det er ikke nødvendig å sjekke med kakenål.
8. Snu kaken over på rist for avkjøling. Pakkes godt inn i plastikk med en gang den er avkjølt. Oppbevares i kjøleskap eller i fryser.
   

Benjamins dåpskake

Ferdig resultat. Vuggen er laget av royl icing dagen før. Dyne og "baby" er mmf.
Håper Benjamins familie ble fornøyd og at den smakte godt :)
Puten ble litt ujevn i formen. Sånn kan d gå noen ganger. Og i og med den ble ujevn så ble d vanskelig å få til rutene riktig.
Her er kaken kledd. Et absolutt DÅRLIG resultat. Men når først trekket er på så er d ikke så mye å gjøre med i og med at d får masse vanilla icing på seg. Man må passe at trekket er perfekt før man løfter d på. Her ble d "skadet" når jeg løfta det på.
Jeg kjevlet ut på 2 bakepapir fordi når d er en putekake så må du ha god mrgin siden d går innover nederst på kaken. Bakepapirene hjelper meg når jeg skal løfte mmftrekket på kaken, sånn at d er helt.
Her har jeg knadd inn wiltons lyseblå farge.
Så trekkes kaken med vanilla icing. Jeg glemte å ta bilde av akkurat denne kaken, men viser fra forrige kake. Her er den klar til å trekkes.
Her har jeg skjært til puteformen. Sukkerbrød er mye værre enn sjokoladekake når man skal lage putekake. særlig når man skal ha på vanilla icingen siden sukkerbrødet er løsere og "ryr" mer.
Kaken er fylt med vaniljekrem og bringebær på den ene delen, og sjokolademousse med sjokoladebiter i den andre delen.

God venn på Kjøkkenet

Kenwood Major Classic! På bildet er den i gang med eggedosisen til en sukkerbunn, førovrig dagens andre sukkerbunn, derfor er utsiden litt flekkete;)

Bruker den til alt! skyller og vaske i mellom slagene på kjøkkenet. vispen er mest brukt, så er d den runde deig-greia(veit ikke hva d heter) som også blir mye brukt. blant annet til mmf, og gjørdeiger selvfølgelig.

første forsøk på suksessterte- farsdag

hadde på gulkremen alt for tidli, så måtte skrape opp kremen og resultetet ble sånn:P tipper pappan i huset blir superfornøy uansett jeg:) elsker gulkake. så til frokost i morgen blir d kaffe og gulkake :D

her er oppskriften jeg brukte: http://www.freiahjemmekonditori.no/?id=31&type=Recipe#all

Den ble knallgod!

Posen til Emma er endeli ferdig!

tok bare 1,5 år:P gjorde med glede ferdog posen for hilde. delene var klipt til, resten har jeg gjort:)

ostekake-OREO

1 pakke oreos på 125 gr tror jeg, og 100 gr smør, knuste kjeks røres sammen med smelta smør.
1 pakke philadelphia, 250 gr melis, halv boks fløte piskes til krem. rør dette sammen. grovknus kjeks og bland i røra, 1 pakke oreos. pynta med daim jeg da:P brukt e 22 cm form. bunn og ostedel må avkjøles minst 30 min hver, og kaken er best dagen derpå:)

Dåpskaken til Joachim

Sjokoladekaken er delt i 3 deler. Over her ser dere vaniljekrem og ferske bringebær. Bilde under er del nr 2, vanilla icing med kakao og sjokoladebiter.
Under her er kaken dekt med vanilla icing. den er skjært sånn at den skal se ut som en hjertepute.

Ferdig resultat. MMF farget blå. Hvit royal icing( stivpisket eggehvite, melis og sitron).


Oppskrift på sjokoladebunn fra damms store bakebok.

-1/4 dl kakao
-1 og 3/4 dl sukker
-3 dl melk

kok opp dette og la d avkjøles.

-200 g margarin eller smør
-1/2 ss vaniljesukker
-3 egg
- 2,5 dl sukker
-5 dl hvetemel
-1 ts bakepulver


rør rompemperert fett, sukker og vaniljesukker. Tilsett eggene ett om gangen. Bland bakepulver i melet. Vend melblanding og sjokoladeblanding i eggedosisen vekselvis. Vær sikker på at hele sjokoladeblandingen er utblandet, den kan ofte samles i lommer. Smør formen. Hell røren i formen.


Stek kaken på nederste rille på 175 grader i 50-60 min.

Tror jeg brukte rundform på 24 cm. bør romme ca 2 liter står d i oppskriften.Blir saftig og høy, og jan deles i 3 deler.
Vanilla icing. fra Lenes Kakeblogg
4 ss mel
3 1/2 dl melk....dette kokes opp...rør godt til det blir tykt...ha det i en bolle og avkjøl til 37 gr.

3 1/2 dl smør...bruker mellom 250 g og 300 g jeg da hehe
3 1 /2 dl melis 1 1/2 ts vaniljesukker...

Fremgangsmåte

Miks smør hvitt så ha i melis...litt etter litt...samt vaniljesukker....til slutt har du i melk og melpuddingen ( puddingen MÅ være avkjølt hvis ikke skiller icingen seg)

Miks i 3-4 min. Brukr gjerne stavmikseren her for å forsikre deg om at det ikke finnes klumper i den.

ha i 1 dl kakao for sjokoladesmak. Det har jeg gjort på denne kakens andre del.

MMF(marshmellowsfondant) fra Lenes Kakeblogg
man kan godt bruke vann og marshmellows i en kjele hvis man ikke har mikro!
200 gram marshmellows
2 ss vann
2 ss matfett(smeltet)
ca. 500 gram melis

Ha vann og marshmellows i en stor bolle og sett det i mikro ca 1.5 - 2 min til det puffer opp. Ta det ut og ha matfettet (og farge hvis man ønsker det) og rør godt . Ha i melisen litt av gangen og rør godt.( bruker mikseren så lenge den orker å dra, så helles det ut på et bake underlag og man knar/elter inn resten av melisen og den er ferdig til bruk.)

Denne mengden passer til en normalt stor kake og litt blomster.

Denne holder lenge i plastpose e.l i kjøleskap. Når du har hatt den i kjøleskap må du ta den ut litt før du skal bruke den, og elte den litt før du kjevler!
Jeg bruker mel (ikke melis) når jeg elter ut, den kan være litt klebrig.

kafecookies

Havrekjeks med rosiner (18 store)

1,2 dl mel
1/2 ts salt
1/2 ts bakepulver
220 g usaltet smør
2,5 dl brunt sukker
2,5 dl hvitt sukker
2 store egg
7 dl havregryn
3 dl rosiner

Sett ovnen på 180 grader.
Rør smør og sukker mykt og porøst, rør inn egggene, ett om gangen.
Bland mel, bakepulver og salt, og rør dette inn i smørblandingen. Rør inn havregryn og rosiner.

Legg 18 store klumper av deigen (ca. 2 spiseskjeer hver) med god avstand på bakepapir. (I min ovn var det passe med 6 kjeks pr. bakeplate.) Stek litt under midt i ovnen i 20-25 minutter, til kantene er gyldenbrune. Dra hele bakepapiret over på en rist for avkjøling. __________________

De var dritgode!

smugkikk på dagens fotografering!

To bilder fra dagens fotografering. Skulle prøve ut de nye bakgrunnene. og hvir fine de ble. selv om det virkelig er utfordrende å få knipsa noe av Mali hvor hun står stille, hehe. Viser frem et av hver på rosa bakgrunn!
Hun har også blogg.

Bilder tatt hos Hilde Skjevik, Hobbyfotograf.

Vil vise frem noen få bilder som Hilde Skjevik har tatt. Hun har en fotografblogg her. Ta en titt, hun er kjempeflink og tar på seg oppdrag.

Fjorårets julekortbilde, Mali er 7 mnd.




Bilder fra Mali var 15 mnd.




Magen min er ca 30 uker.Bilder av min familie.

Cupcakes

Klar for at svigers kommer på besøk :P
sjokolademuffins med farga vaniljesmørkrem, og brun sjokoladesmørkrem.

Amerikanske Sjokolademuffins.

12-15 store muffins. Jeg setter vanlige former i et muffinsbrett, så de får fine topper! blir nok litt flere små enn 15 stk.

4dl hvetemel
4ts bakepulver
1ts vaniljesukker
1/2 ts salt
2dl sukker
1dl kakao
100gr grovhakket mørk sjokolade
1dl grovhakkede valnøtter (jeg brukte mandler og det var yammie det og..)
1 egg
3dl melk
1dl nøytral olje

1.sett ovnen på 200 grader..
2.bland alle de tørre ingrediensene godt i en stor bolle
3.visp sammen egg,melk og olje i en annen skål så det blander seg godt
4.Tilsett det våte i melblandingen og rør sammen. ikke for lenge.
5.fordel røren i store muffinsformer opptil ca 3/4 av formene.
6.Stekes midt i ovnen i ca 20-25 min....

smørkrem
mengde avhenger av antall muffins. men dette holdt til 24 stk iallefall.
ca 300 gram smør, romtemperert
ca 300 gram melis, kanskje mer, vil ikke ha smørsmak
1-2 ss vaniljesukker
evt. 2 ss kakao.

bruk hurtigmikser, men rør inn farger for hånd.

Vognposen til Michelle.

Live er modell.



Siste vognposen jeg laget var gave til Michelle, derfor jeg ikke kunne legge den ut før nå:) Det er ekstra lengde på den. Den er ca 2 meter lang. Initialene er sikksakket på enden. Poplinstoff på utsiden og bomull inni.